总第九十五章称心如意

淀粉有很多种。

各种淀粉是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用的淀粉，主要有绿豆淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉、麦类淀粉、菱角淀粉、藕淀粉、玉米淀粉等。淀粉不溶于水，在和水加热至60c左右时，则糊化成胶体溶液。勾芡就是利用淀粉的这种特性。

只不过吗，满月酒喝酒不是黄酒，更不是白酒（啤酒？有没有可能？oo哈哈哈~，那个时代估计不要至少我们国家还没有啤酒呢）。

那么，满月酒喝酒喝酒喝什么酒呢？

其实，满月酒喝酒就是喝甜酒。

古之甜酒，无论以果实或以谷酿成，皆有滓汁浮沉及清浊之别。至唐代产之甜酒类，仍多含杂质，临饮时须经压榨过滤。唐李白《金陵酒肆留别》诗中有“风吹柳花满店香，吴姬压酒劝客尝”之句，即为一证。（摘自黄现璠著《古书解读初探》）

甜酒，又称江米酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。糯米酒色淡红，所以又称“红酒”，由于它渗进了沸水，故又称“水酒”。这种农家自酿的糯米酒，味醇而香甜，少刺激性；饮量适当，能舒筋活络、强壮体魄。农民逢年过节或招待宾客时，必用此酒。酿酒剩下的糟粕，再加上食盐混和后，叫“糟麻”。人们把它贮藏起来作为长期煮汤之用，亦有人把它和鲜鱼一起煮，味道极佳。

毕竟，对于的母亲董古氏已经告别人世，董永的父亲董事一个大老爷们，尤其是一个号称“君子动口不动手”的君子的儒生，董事维持自己的一日三顿都是非常困难，“生一顿熟一顿、半生不熟也一顿”，就是董事每天的生活写照。

所以，如果小董永的满月酒真的需要董永的父亲董事亲自来操办，真的不知道会操办成为什么样子。

董永的父亲董事其实也是明白人，因此李志勇和李志勇的老婆李张氏夫妇决定在李志勇家里面为小董永举办满月酒，李志勇只是和他（也就是董事）说了一次，董事便是答应了。

“这样的好事去那里找啊？”董永的父亲董事在心理面这样说道。

为小董永举办满月酒的事情就这样确定下来了。

湖南有一种特产也叫甜酒是用糯米蒸熟加酒药子酿成，因甜蜜而故称。有些地方盛行甜酒，民间在春节时大多用甜酒水待客。有贵重客人者，用甜酒加开水放糖煮沸后，再冲鸡蛋，俗称“甜酒茶”。寓意宾主之间关系甜蜜。还有些地方每逢喜事接客，必备甜酒茶招待。

只不过，满月酒喝酒喝的酒不是简简单单的甜酒。

满月酒喝酒喝的酒必须是进行再加工的甜酒。

那么，满月酒喝酒喝的酒必须是进行再加工的甜酒是怎么样加工的呢？

其实，加工满月酒的方法也是简简单单。就是在大锅里面放入适量的甜酒，然后加糖，感觉这个酒的甜度差不多了，开始加入淀粉。

在小董永没有的那一天，李志勇家里面是宾朋满座。

为了小董永的满月酒、以及为了把小董永收养，李志勇和李志勇的老婆李张氏夫妇在李志勇家里面摆了好几桌，为小董永举办满月酒。

为了见证把小董永收养的仪式，李志勇和李志勇的老婆李张氏夫妇把一些亲戚朋友叫到了家里面。当然也是需要把小董永家里面的亲戚朋友叫上一些。

在会到场的亲戚朋友基本上到场以后，小董永的满月酒便是开始了。

所谓的满月酒，肯定要喝酒。