未来之师厨 第288节

后面的徒弟立刻送上了精心挑选的好的温水清洗过的五花咸肉。

“咸肉切丁，锅里放油，油不能太少，最好是用猪油，把肥肉煸一下。”

肉丁下锅，刺啦刺啦的声音，让看直播的不少厨渣下意识的后退。

“炒成这个颜色和形状就可以了。”微微的褐色小方块，带着点透明的质感。

“现在，下米饭。”

咸肉菜饭是一道上海菜。

风味独特，广受好评且做起来不难。

咸肉菜饭里的菜，上海人用莴笋叶子，没有呢，就用青菜，也能用到油麦菜。

油麦菜和莴笋是同一个科，口感滋味都很像。

不过现在在外星球，就不讲究这个了。

雪白的米饭从碗里下到锅中。彭厨顺便提问。

“米饭用什么米饭？”

观众：什么什么米饭？大米还有牌子要求吗？

五位现场的内门弟子同时回答：“在冰箱里放过的隔夜米饭。”

说完之后，彼此打量了一下，目光中充满了电闪雷鸣。

彭弈北举着和莴笋叶口感最像的绿叶菜对大家进行介绍。

名字额……要不就叫油麦菜吧。

“把油麦菜切成小段。”

“挑选最好的五花咸肉，有肥有瘦。绝对不能用纯瘦肉的咸肉，吃到嘴里会很拆。”

彭弈北打了个响指。