未来之师厨 第241节

麻辣香酥，鲜嫩化渣。

看起来步骤很简单，但是对厨师的考验相当大。

是一道对火候把我要求相当高。

上乘的辣子鸡，那必须色泽鲜艳，辣椒鲜红不发黑，鸡块入口酥脆，有辣椒的清香，咸甜适口。

上层的辣子鸡，那讲究的是“多一分则焦，少一分泽不熟。”

我们就是求一桌饭菜而已。

态度绝对足够谦卑。半点都不敢来硬的。

对此，彭弈北和邹牧早就准备。

开始逐渐挑选类似的工作。

价格有诚意，理由无法拒绝或者是身份无法拒绝的帖子，都被安排好了时间。

彭弈北已经进行到了最后一步。

砂锅留油，下红辣椒，金蒜苗，花椒煸炒。

炸过的鸡丁放入。

再倒入兑好的汁，淋香油。

绝对不耽搁彭弈北平时的教学，也不会耽搁他休息。

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厨房里彭弈北哼着小曲颠勺。

他做的是辣子鸡。

现杀先烹的小公鸡，做出来的辣子鸡鲜嫩肥美，香气诱人。