全世界你最美味 第40节

“阿枝，这道菜，好像是你的家乡菜？”傅庭钧指着一盘红艳艳的鳜鱼肉。

傅母面上露出了惊喜的神色：“这可是…松鼠桂鱼？”

“是。”叶嘉解释：“正是苏州名菜，松鼠桂鱼。”

《四方食事集》有记：取鳜鱼肚皮，去骨，拖蛋黄炸黄，作松鼠式。油、酱油烧之。将炸好的鳜鱼端上桌时，随即浇上热气腾腾的卤汁，它便吱吱地“叫”起来，因活像一只松鼠而得名“松鼠桂鱼”。

傅母迫不及待地夹了一片鱼肉尝了尝，神色渐渐有了变化，从一开始的惊喜，到渐渐的，眼睛竟有点红。

傅母嗔他：“这叫机灵，一双水汪汪的小眼神儿，看着就聪明懂事。”

“是，跟你年轻的时候一样。”傅庭钧笑了笑。

“昨儿知延跟我说，姑娘没念大学，让我别提学历这茬，看样子，挺紧着她。”傅母说道：“知延念书那阵，多少高学历的优秀女孩追他，都没有挑出中意的，单到现在快三十了，选了这么个小姑娘，想必定是有过人之处。”

傅老在边上一直没说话，脸上挂着了然于胸的表情：“哼哼！待会儿你们就知道了！”

京酱肉丝，油焖大虾，水煮鱼，白切鸡，酱爆鸭…几样主菜，一一被傅知延端上桌，今天晚上这一顿年夜饭，叶嘉算得上是放了大招，每一样菜品，都是精心烹制，火候拿捏把控，调料放置与下锅时长的精准配合，倾尽了她毕生所学。

“已经…不知有多久，没有尝过家乡的味道…”她看向叶嘉，连声问道：“你也是苏州人吗？”

叶嘉摇了摇头，谦虚地说道：“实不相瞒，是我父亲，他遍访天下，学习烹饪各地的美食，我只不过是，拾人牙慧，有样学样地学了一些罢了。”

“是啊，枝儿，你看看这满桌的菜，可不都是来自全国各地的知名地方菜吗？”傅老的筷子夹起了一片水煮鱼，放进嘴里尝了尝：“这道鱼，和我当年入川吃的，味道可是不相上下！”

“小小年纪，厨艺竟如此了得。”傅庭钧目光里已经有了钦佩之意：“难能可贵。”

当杨枝和傅庭钧看到满桌子精致的南北餐食，惊愕不已。

傅老却是一脸了然地笑意，坐到了主位上。

叶嘉将最后的一盘薄皮虾馅儿的蒸饺端上桌，傅母惊喜地问她：“这些…都是你一个人做的？”

“…知延哥也帮我忙呢！”叶嘉不好意思地笑笑，对她脸上诧异的表情，还挺受用。

“我还不知道他，五指不沾阳春水，顶多站边上看着…”傅母拉着叶嘉坐下来，笑得慈眉善目：“今天…真是大开眼界啊！”