成为富一代[年代] 第111节

“肉要切成颗粒，颗粒也不能太小，斐哥，你看，这样可以吗？”

“我炒一下看。”严斐取锅，少倒油，把玉琳切好的一把肉放到锅里小火慢炒。

把肉炒至变色，炒散出油，开始调味，依次加入料酒去腥，姜末甜面酱酱油白糖，临出锅加适量大葱末。

“斐哥，炒的好香。”

剩下的肉玉琳就按照这个大小切，做好酱肉馅，严斐在一边记录用料的量。

“斐哥，我写出制作方法，我们先试一试，看做出来味道怎么样？”

“可以。”

“都需要什么食材我让你张婶去买。”徐明杰看两个小年轻窃窃私语的样子，笑着说。

“外公，不用了，我和玉琳去买。正好带她出去转一转，看看再买点什么。”严斐放下手里的书。

“行，等你们试验出来，别忘了给我一份。”徐明杰摆摆手让他们赶紧去。

等面发起来。

玉琳把剩下的2斤肉下锅煮个7分熟捞出，切成5毫米厚的薄片，放入葱姜大料水慢慢地炖。

花椒炒香碾成粉备用。

闻到浓郁的一股香味，徐明杰过来，站在厨房门口看了半天，玉琳两个都没发现。

“斐哥，还有一种酱肉包我觉得更好吃，就是用我现在炖的肉切碎了直接包，等会儿，我们可以试试。”玉琳说着话一转头，就看见门口的徐外公。

严斐骑自行车带着玉琳到周边菜市场，买了新鲜的五花肉白葱料酒生姜甜面酱大料和花椒等。

回来，两个人钻进厨房开始准备。

家里人多，玉琳准备做酱肉大包子。

严斐用酵子水和好面，玉琳的料也准备好了，五花肉4分肥6分瘦，玉琳开始切肉。

酱肉包费料，玉琳准备切1斤肉，另外留了2斤。