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不装了,我是厨神我摊牌了! 第1434节

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高大爷说道:

“下午本来准备做油爆虾,正好你用了吧……小旭不是会做龙井虾仁吗?做一道给这些老家伙们看看。”

前几天店里吃龙井虾仁,沈佳悦特意发在了朋友圈嘚瑟,高大爷当时还在罗珊面前炫耀,说自己徒弟天赋就是高,合拍一次龙井虾仁居然就掌握了做法。

现在当着一群老友的面,高大爷自然也不会放过这个晒徒弟的机会。

这就跟逢年过节让孩子弹钢琴跳舞的父母一样,急迫的想要获得亲戚长辈们的夸奖和认同。

林旭赶紧跟过去打下手,顺便见识见识所谓的蛋包到底是什么菜式。

郭继昌看着高大爷问道:

“小旭咋连这道菜都没见过啊?”

旁边的邱耀祖喝了口茶:

“做的人少呗,你说现在谁没事儿做蛋包吃,这玩意儿油乎乎的,过去解馋了才会吃这么一道菜。”

“好的师父,我这就做。”

林旭答应一声,拿起水族箱旁边的小抄网,开始捞里面的河虾。

一旁的邬春江说道:

“一份龙井虾仁差不多需要一斤半左右的鲜河虾,绍式蛋包用量稍微少点,大概一斤左右……捞三斤就行,不用太多。”

水族箱里的河虾估计是罗珊让人送的,至少五斤以上。

所谓的蛋包,确切的说应该叫绍式虾仁,或者叫蓑衣虾仁,是绍兴当地的名菜,迄今已经有上百年历史。

这道菜的配料很简单,就是鸡蛋配虾仁,烹饪方式也是炸。

炸的过程中需要将蛋液呈丝状倒进油锅里炸制,因而成为了一道不管做法还是吃法都异常独特的菜品。

“老高,你啥时候买的活虾啊?这是提前做好的准备?”

邬春江来到厨房,看到一个透明水族箱里放着一些鲜活的大河虾,就冲这品质和个头,一斤不会低于四百块钱。

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