不装了,我是厨神我摊牌了! 第1380节
别的粥都讲究热吃,越烫越好,但京城这边的荷叶粥却反其道行之,居然放凉了再吃。
这样迥异的吃法,让大家都产生了浓郁的好奇心。
耿乐乐无奈的说道:
“早知道昨天在银杏园,我摘两片荷叶了。”
耿立山摇摇头,对孙女说道:
大家都好奇起来,虽然北方吃粥比较多,但北方绝大多数的粥,严格来说都在稀饭的范畴,跟南方的粥有区别。
但耿立山开口了,自然不会无的放矢。
老黄好奇的问道:
“立山先生说的是什么粥啊?不会是杂粮粥吧?”
耿立山摇了摇头:
“这会儿的荷叶还不行,太嫩,清香味不够,得等到三伏天,熬上一锅粥,再摘一片厚实的荷叶盖上去,一直等粥晾凉,那样味道才好。”
崔清远拿着手机,快速在记事本上将做法匆匆记了下来:
“这我可得记清楚,回头等天热了,让小旭做一次试试,或者干脆去银杏园,咱自己动手做。”
身为美食爱好者,不能光吃,该动手也得动手。
大家喝着粥,聊着美食,场面很温馨。
“不是,是荷叶粥。”
一听这话,崔清远忍不住问道:
“把荷叶煮到粥里吗?”
“不,是把米粥熬好,关火之后,在粥上面盖一张新鲜荷叶,等粥稍稍温热或彻底放凉时再揭开,那时候粥的颜色会变得碧绿,喝起来有股淡淡的清鲜,配上小咸菜,解暑又开胃,特别适合三伏天。”
他简单几句话,把大家的口水都勾了起来。