不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1265节

放好虾仁，开始填馅。

舀起一勺蟹粉和虾仁丁拌好的馅料放在猪网油正中间，压住那个完整的虾仁，顺便再整理一下，让馅料呈现出一个锥形。

做完这些，以虾尾为中线，将猪网油的一侧向上折起来，把馅料盖住。

接着再将底部折起来，折的时候要在空白的地方抹上蛋清。

最后将虾尾另一侧的外皮也折上来，小心捏紧，让整个猪网油形成一个圆滚滚的圆锥体。

然而旁边充当摄像师的某对姐妹，一听做法简单，全都眼前一亮，心里生出了不该有的希望。

既然简单，那肯定要学到手哒！

厨房的中央岛台前，邱耀祖拿着一片切好的猪网油铺在案板上，捏着一撮干淀粉，仔细的洒在猪网油表面，接着将猪网油提起来抖一下，去掉多余的淀粉。

林旭看着这一步，有些迟疑的问道：

“这是为了增加黏性？”

这个圆锥体底部是馅料，顶部的尖就是虾尾，看起来很漂亮。

但现在才做了一半。

邱耀祖拿着做好的圆锥体在蛋黄糊中蘸了一下，让整个圆锥表面裹满蛋液，然后提起来略微控一下，放进面包糠里面。

端着面包糠晃动一下，等圆柱表面被面包糠裹满，拿起来，小心用手捏一遍，让面包糠牢牢黏在圆锥表面。

“对，让猪网油更黏，而且通过这种方式，也能彻底清除表面的水分，免得猪网油开裂。”

两人把所有猪网油表面都抹了一层干淀粉，正反面都要抹。

接着拿起一个小刷子，蘸着之前调好的蛋清糊，均匀抹在猪网油表面，从这一步开始，就正式开始包了。

邱耀祖拿起一个带尾巴的虾仁放在猪网油上，虾尾从猪网油缺角的地方冒出来。

不用太长，只需要将尾部完整的冒出来就行。