不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1173节

放荷叶是为了让各种食材的香味相互融合吸收。

同时也是为了让肉汤更彻底的深入到配菜中，让菜品的口感和香味更上一层楼。

而且荷叶特有的清鲜也能让菜品的香味更丰富，还有去火降燥的作用，防止吃把子肉的人出现上火等症状。

总之，放干荷叶的好处很多，而且最好等配菜入锅再放，让食材完全焖在砂锅中。

“米蒸好了吗？”

“墩墩，走，大姨带你回去。”

她收起球杆，把球包摆弄好，冲不远处的摆渡车招招手，车子很快过来，还贴心的帮陈燕把球包放在车上。

陈燕抱着墩墩坐在后排，慢悠悠的离开球场，准备回去吃把子肉……算了，还是吃减脂餐吧。

身为一个逆生长的美少女，管不住嘴能行？

另一边，锅里的肉小火煨了一个半小时后，林旭掀开锅盖，一股浓郁的香味从里面飘了出来。

把子肉最佳搭档就是米饭，所以一定要准备充分，不能少了。

车仔说道：

“快好了，今天多蒸了两大托盘，应该够吃了。”

店里人恒定，员工餐消耗的食材也差不多。

但今天做的是比较下饭的把子肉，为了防止不够吃，车仔特意多蒸了一些。

锅里的肉已经变得颤巍巍的，带着一丝丝青草的芳香。

很明显，这是马莲草的味道给炖煮了出来。

在老抽的作用下，肉的颜色变得极为红润，而锅里的汤，则黑乎乎的，散发着浓郁的酱香味。

林旭将准备好的配菜倒进去，再小心翻一下，让所有配菜都能被锅里的汤浸住。

接着将用热水泡软的荷叶小心扣在锅里，把所有食材全蒙住，再盖上锅盖，继续小火煨制。