不装了,我是厨神我摊牌了! 第808节
只是按照店里对菜品的要求来看,这些枣糕还有更进一步的提升空间。
林旭说道:
“馅儿别用枣泥了,枣泥太多,吃起来容易腻,而且没有口感,就用整颗的红枣吧,把红枣用糖水煮一下,去核后当馅,这样既有甜味,也有嚼劲。”
牛闯一听,也顾不上关心烩菜了,当即说道:
“行行行,我再去试试。”
好吃。
该说不说,这黄米枣糕还真挺适合在店里上新的。
他又专门尝了尝枣泥馅儿。
单吃有点腻,因为这些枣泥太过细腻,没有什么口感,炒馅的时候还放了很多糖,应该还有油脂,所以吃起来虽然枣香味十足,但整体又甜又腻。
魏乾尝了两口,先肯定了面点部的努力,随即说道:
说完,他便去了面点部,准备趁热打铁再试试。
至于竹筐里的枣糕,自然不会浪费,林旭端着来到外面,摆在了剪辑视频的沈佳悦面前:
“尝尝,牛闯新做的黄米枣糕。”
“看起来挺诱人的呀,我尝尝。”
沈佳悦拿起一个咬了一口,觉得味道不错:
“个头再小点就好了,这样看着精致,能卖得上价格,还能节省成本,造型上也可以多想几种。”
他尝了一口馅儿,接着说道:
“糖太多了,容易腻。”
毕竟统领后厨这么久了,所有上的菜品都尝过,所以魏乾很轻松就找到了这黄米枣糕的问题。
倒不是说不好吃,事实上,这优秀级的枣糕哪怕开店,都不愁生意。