不装了，我是厨神我摊牌了！ 第648节

没多久，这些馅料就开始变得粘稠起来，同时栗子的香味变得浓郁，奶香味也逐渐飘出。

等到栗子泥完全变成团，就从锅里盛出来。

这种栗子泥味道浓郁，颜色金黄，可以做酥饼、馅饼、各种点心等等。

可以说是一款万能的甜品馅料。

当然，把馅料中的栗子换成白莲蓉、南瓜泥、红薯泥、紫薯泥甚至豌豆泥、红豆沙、绿豆沙都是可以的。

韩淑珍剥开一个糖炒栗子，去掉外壳后送进嘴里：

“等会儿栗子泥尝尝味儿就行了，你可不能多吃。”

“不会不会，我不喜欢甜食。”

正说着，他从盘子下面扒拉出一个裹满糖浆的栗子，先吸吮一下表面的糖汁，然后剥开，迫不及待将栗子肉送进嘴里，一边咀嚼着一边伸手开始拿下一个。

《我不喜欢吃甜食》

所有的甜品馅都可以这么做。

想要味道更香一些，还可以把黄油换成猪油。

将这些馅料盛到一个大号的玻璃罐中，等晾凉后盖上密封盖放到冰箱里，随取随用，非常方便。

装好馅料，林旭拿来几个甜品碗，每个碗里都盛半碗栗子泥。

再将老妈昨晚做的红糖糖浆端出来，每个碗里都淋一些。

林旭拿来料理机，抓一些栗子放进去，再倒入一些冰糖水。

接着开机搅打成糊糊。

打好倒到盆里，继续打下一锅。

所有板栗全都打好，倒入不粘锅中，再加入牛奶和黄油，开火后开始加热搅动。

这一步跟之前做南瓜、奶黄等馅料一样，没啥技术可言，就是小火熬制加不断搅动，把馅料中的水分熬出来，让牛奶和黄油完全融入到馅料中。