不装了，我是厨神我摊牌了！ 第564节

浅粉色的花瓣上带着深红色的描边，哪怕还没出锅呢，也显得诱人十足。

这是迄今为止店里做的颜值最高的点心。

高到让人不忍下口。

炸荷花酥要有耐心，一直用低温热油炸制，这样花瓣才能逐渐绽开。

等炸得差不多了，用密漏小心捞出来，放在一边控油。

在这样的操作中，面皮会被一点点压得比纸还薄，油酥逐渐和水油皮混合在一起，只有一点点油脂隔着。

而这层油脂在受热后，就会让面皮一层层揭开。

千层酥皮就是这么来的。

再次饧发好，把三连折的面皮稍稍擀一下，让面皮尽可能的圆一些，随即将冰箱里的馅心拿出来，用淡粉色的面皮包起来。

将收口处收到下面，让正面称为一个圆球状。

这会儿的花瓣已经完全炸透，酥到一碰就碎，所以每一步都要小心，力道稍微猛一点，花朵可能就碎了。

“哇，好漂亮的荷花！”

正忙着呢，厨房门口传来了沈宝宝的惊呼声。

她没想到刚回到店里，就见到旭宝从油锅里端出一朵粉嫩嫩带描边的荷花。

接着用一把薄一点的刀在正上方划三刀，让正面的圆球分成均匀的六等份。

分好后取一些红曲米粉用水调开，然后拿着小毛刷蘸着水均匀的刷在刀口的两侧。

这样能让绽开的花瓣有一个深红色的描边，配上浅粉色的花瓣显得仙气十足。

一个个全都做好后，林旭在锅里加入植物油，烧到四成油温转小火，然后把做好的荷花酥胚子放在浅一点的密漏网中，轻轻送进油锅里。

在低温热油的炸制下，花瓣一点点绽放开来，最外面几层甚至完全绽开，在热油中被炸得微微起皱，真的仿佛是濒临凋零的荷花一样。