不装了，我是厨神我摊牌了！ 第506节

黄夫人笑着说道：

“喃咪不放折耳根……我们当地人不喜欢鱼腥草这个名字，因为这个名字透露着浓浓的嫌弃，还是折耳根好听，好吃到耳根都能折起来。”

众人：“！！！！！！！”

又学会一招和西南人打交道的方式。

吃着汽锅鸡，大家聊起了这道美食的做法。

林旭坐下来，夹起一块鸡肉放到蘸水中轻轻蘸一下，然后把肉送进嘴里。

鸡肉已经完全软烂脱骨，嚼起来又香又劲道，口感还极为油润。

当时往锅里放的时候，他就把鸡腹腔里那些黄黄的油脂放进了汽锅中，再加上火腿的油脂，让汤非但没有寡淡的感觉，反而口感丰腴，香味浓郁。

美味！

不光鸡好吃，酸辣味的蘸水也有种赋予菜品灵魂的感觉。

其实抛开食材不谈，汽锅鸡的做法真挺简单的。

鸡肉连洗都不用洗，只用食盐搓一下鸡皮上的杂质就可以直接动手斩块放入锅里，再加上配料和火腿，往高压锅上一端，等着吃就行了。

这多简单啊。

但就有一点，这道菜对食材要求高。

普通的三黄鸡白羽鸡就别想了，根本不能用这种方法做。

做这款蘸水之前，林旭生怕浓郁的酸辣味盖住鸡肉的鲜香，但吃到嘴里才发现，非但没有盖住，反而把鸡肉衬托得更美味了。

真是一款让人上头的蘸水啊！

曾晓琪这两年主持旅游节目，山南海北的去过不少地方。

吃着这酸辣美味的蘸水，她好奇的问道：

“我记得上次在滇南吃蘸水的时候放了鱼腥草，为什么这里没放啊？”