不装了，我是厨神我摊牌了！ 第341节

然后放在蒸锅里蒸两三分钟。

再拿出来的时候，椰奶浆已经凝固，林旭往里面舀了一勺紫薯汁熬成的马蹄浆，继续放进蒸锅里蒸制。

接着再蒸一层椰奶浆。

椰奶浆完事儿后该蓝莓熬成的蓝色马蹄浆了。

这么依此类推，一层层的浆液倒进模具中之后，做好的马蹄浆正好也已经用完。

这种浆液，在马蹄糕的制作中被称为熟浆。

与之对应的还有生浆，也就是没有熬煮的马蹄汁。

制作马蹄糕的时候，熟浆负责定型，生浆负责提升马蹄的那种清鲜味道，两种浆液混合在一起，做出来的马蹄糕才更好吃。

熟浆全部倒出来后，林旭舀了一勺生浆倒进去，用勺子快速搅拌均匀。

做千层马蹄糕，生浆不能倒太多，否则影响马蹄糕的凝固效果。

“儿砸，你弄这么多花花绿绿的浆液做什么？准备给你奶奶一个惊喜吗？”

陈美娟一脸的好奇，觉得儿子神秘兮兮的。

“大舅刚刚不是送了一箱马蹄嘛，我寻思做点马蹄糕给大家尝尝，但普通的马蹄糕显示不出你儿子的手艺，就做成了七彩马蹄糕。”

七彩马蹄糕？

陈美娟看了一圈碗底那七种颜色的浆液，忍不住夸奖道：

搅拌均匀。

林旭又配合着榨出来的各色果汁和食材，开始熬制七彩浆液。

全部做好后，他在灶上架上蒸锅，随即将几套适合蒸制甜品的模具拿过来清洗一遍，擦干后再抹一层油脂，方便脱模。

准备妥当后，开始蒸制。

蒸锅的水开之后，先在模具底部浇一层白色的椰奶浆。