不装了，我是厨神我摊牌了！ 第219节

而是把生石灰倒进水中搅拌均匀后澄清一下，只要上半部的清水部分，至于下面沉淀的小颗粒，就没多大用处了。

弄完石灰水，林旭将冬瓜放在案板上。

先去皮，然后分开，将冬瓜瓤挖干净，只留下质地比较硬的部分，这样做出来的冬瓜糖才好吃。

去瓤之后，用菜刀把冬瓜切成十厘米左右长，一厘米左右见方的条。

全部切好后他又把南瓜如法炮制。

对猫猫来说，这才是猫窝。

忙完这些。

他洗洗手来到厨房。

把可食用生石灰倒进一个大盆里，加入清水，搅拌均匀后放在一边备用。

生石灰中富含钙离子，把冬瓜切条后放进去浸泡，钙离子会让原本质地松软的冬瓜变硬发脆。

很快，冬瓜和南瓜各切了一盆。

将澄清过的石灰水倒进盆里将冬瓜条和南瓜条浸泡起来。

接着将盆放进冰箱的冷藏室，浸泡一夜之后。

不管冬瓜条还是南瓜条，都会变硬发脆。

那时候才能进行下一步的操作。

冬瓜糖吃起来口感爽脆的来源就是生石灰。

不过一般的石灰无法食用。

需要用特制的可食用生石灰才行。

这类生石灰据说是蚬壳之类加工的，所以吃了也没问题。

不过石灰水也不是全部都用。