不装了，我是厨神我摊牌了！ 第198节

拉开柜门，把两个蒸盘全部放进去，开始蒸制。

希望不要翻车……关柜门的时候，林旭忍不住在心里嘀咕了一声。

没有技法加持，贸然做这种新菜，让他多少有些不够自信。

不过这道菜的做法比较简单，出问题一般都在味道和蒸制时间这两方面，只要调味时候不过于咸，蒸够时间，翻车的概率不是很大。

下午四点半。

这样豆瓣的味道更容易渗入到肉片中，同时吃的时候口感也更好，不会吃到豆瓣或者辣椒皮了。

把剁好的豆瓣酱放进切好的五花肉片中。

再放入生抽老抽食盐胡椒粉，再放入一些葱姜，抓拌均匀后放在一边进行腌制。

腌制差不多半小时。

林旭将葱姜挑出来，倒入准备好的蒸肉粉。

晚饭准备得差不多的时候，林旭刚准备宣布吃晚饭。

许教授两口子和周大爷梁大妈推门走进了店里：

“小旭啊，今天我们还打包回去吃吧，听说你这里要闭店装修，我看不少网友从南四环倒几次地铁来吃，太不容易了。”

许教授说完，突然发现角落中坐着的老人很面熟。

他愣了愣，用手肘碰了碰旁边的薛阿姨：

重新搅拌一下，让蒸肉粉牢牢黏在肉片表面。

接着准备两个稍微大一些的蒸盘。

从储物间拿出一个老南瓜，洗净后切成大块铺在蒸盘上，再把裹满蒸肉粉的五花肉铺在南瓜上。

今天准备的五花肉比较多。

两个大蒸盘摆得满满登登的，才把所有五花肉放完。