不装了，我是厨神我摊牌了！ 第68节

高大爷一听，指了指灶台说道：

“那你先把皮蛋煮一下。”

煮？

“有不少皮蛋会有溏心，直接切的话不仅粘刀，而且卖相也不好，所以饭店用皮蛋的时候，都会先煮一下。”

听到师父的解释，林旭把手中的皮蛋放进锅里，冷水下锅开始煮制。

白嫩的藕片清脆爽口，酸甜的味道中夹杂着辣丝丝的生姜味道，别提多美味了。

姜汁莲藕做好后，林旭看着剩下的姜汁，脑子里突然冒出了一个想法。

姜汁皮蛋的味道和姜汁莲藕差不多。

自己既然已经掌握了姜汁莲藕的做法，那用同样的方法把姜汁皮蛋做出来，应该也不难吃吧？

他打算试试。

趁着煮皮蛋的功夫，他开始调配做姜汁皮蛋要用的料汁。

碗里放入半炒勺姜汁，再放入同样分量的镇江香醋，接着是生抽、料油、食盐和一点点白糖。

搅拌均匀，让食盐和白糖彻底融化。

正忙活的时候。

储物间里就有皮蛋。

这是高大爷昨天开始做早餐后，特意交代林旭买的，为的就是防止哪天想做皮蛋瘦肉粥时没食材。

“拿皮蛋做什么？”

高大爷好奇的问了一句。

“还剩下点姜汁，我打算做点姜汁皮蛋尝尝。”