第四十章 新生意

她看了看杨云，本想让她跟自己去帮忙，她来开工钱，但还没出摊，又不知生意如何，先试几天再说吧。

次日黎明，李竹跟李大姑一起起床人。杨老实和李大姑各挑一副担子，李竹拿着些轻省东西。三人一起上了牛车。

到了县城，还不到辰时，周围各家摊贩也都摆好架式了。

当天晚上，杨墨先从学里归来，他现在又去读书了，今年春上错过了考试，准备明年春天再考。接着是李大姑和杨老实。

吃饭时，李竹特意端了两大碗烫菜。趁他们品尝时说了自己的想法。

“行，你就去试试呗。”杨老实最先发话。他现在也看出来了，这个侄女基本上干啥都成。她说啥就是啥。李大姑笑笑，自然也同意了。

她想了想又说道：“你就在卤肉摊子边上卖，卖的钱你自个收着就行。”

李竹忙说：“这哪儿行，作料和菜用的都是家里的。”

李竹一听挣不到多少钱，热情也就有些下降，她忽然灵机一动，卤肉凉皮都有了，还能少得了麻辣烫吗？这东西简单易做，家里又正好有现成的菜，先试试手呗。李竹是想到就做，第二天，她就开始着手去做。

因为要做卤肉，家里的调料十分齐全，市面上有的基本都买齐了。

李竹记得麻辣烫的底料需要的原料有牛油、豆瓣酱

老姜、白洒、小茴香八角桂皮，花椒和辣椒等物。

牛油是不能用了，古代的牛可不能随便杀，只能用猪油或是菜油代替。辣椒还是先用茱萸替代。豆瓣酱，李大姑自己做的有豆豉，先将就着用用。

李大姑戳戳李竹的额头说道：“那才用多少呢，我做卤肉用的还是你给的方子呢。”

接着，李大姑又叹道：“咱虽是亲姑侄，但有的帐也要算清楚。——最近村里传得风言风语的，说我占你的便宜。说我居心叵测。就算是为了堵这些人的嘴，你也得同意。”

李竹一怔，还有这说法？她随即就明白，这可能是李家人那帮人散播的谣言。她还奇怪那家人怎么不闹腾了，原来人家换招数了。

李竹说道：“大姑，你要多想正好中了人家的计。占没占便宜，咱们自家人明白。我又不是傻子。”

她这么说了，李竹也就答应了。

将油放入锅中烧到七八分热，倒入豆豉，再把茱萸老姜煸下锅炒出香味后，再放入其它原料小火炒半个多时辰就好。然后再加入水和其他作料熬汤。趁着熬汤的时间，李竹开始用竹签串菜，这签子是昨晚央杨老实削的。

杨云干完手里的活也过来帮她串。等到汤料熬好。李竹先烫了一碗蔬菜两人分着吃。杨云吃得直吸舌头，嘴里说麻，可却一直不肯停下。

李竹说道：“晚上等大姑和姑父尝过了，咱明天就去卖。”

杨云说道：“这都是青菜，有人买吗？”

“有的，这个更便宜，吃的人肯定多。”