嫁给反派小叔子(穿书) 第113节
姜媃晓得油纸,是那种用来包装零嘴吃食的一种纸,防水的。
“你用油纸先试着做一个我看看,流火,你去找匠人做一个这么大这么圆的模子,记住要用铁的来做。”姜媃道。
流火自下去安排,这厢锅里蒸的蛋糕可以出锅了。
扑腾的热气冲天,一股子香甜的味瞬间蔓延出来,姜媃表情一震,就是这个味道!
虽然蒸的蛋糕和烤的有微末区别,但是能在大夏把生日蛋糕做出来,姜媃也不计较那么多了。
在孤儿院的时候,小孩儿过生日是没法买生日蛋糕的,但是院长自己在网上找了教程来看,然后每年过生日的时候,院长都会亲自做一个小小的蛋糕。
姜媃看院长做过,她记得院长还是这样隔水边加热边打做出的熟蛋白霜,以此来减少腥味和杀菌。
这还没到秦野生日,她只是想先试一试,看能不能做不出。
好在,第二次隔水加热打酵之后,顺利做出了可以替代奶油的没有腥味的熟蛋白霜,一应还比较顺利。
接下来是打蛋黄,这下是主厨挽起袖子亲自上场,他按姜媃的吩咐打到一定程度,就往里头加细面粉和牛乳以及细砂糖。
蛋糕出炉,热气腾腾的,泛着嫩黄色,上面有一些蒸过头的风眼子,而且因为是大瓷碗装的,形状不太好不说,这会也取不下来。
等凉了,姜媃拿勺子挖了一小块塞嘴里,小姑娘咀嚼了两口,嫌弃太甜就不用了。
“蒸的时间久了一点,另外还需要好的模子,模子蒸的时候里面要抹一点油,下次改进,剩下的你们分了吃,别跟任何人说这事。”姜媃不吃了。
主厨笑容热络的问:“少夫人,这点心叫什么名?”
姜媃道:“生辰蛋糕。”
待将蛋黄也打的来丝滑无比后,将蛋白霜分三次一点一点和蛋黄糊混合起来。
均匀后,那一盆松软蓬松的糊状就成了淡淡的奶黄色,极为好看。
跟着是倒进模子里,造访里头没现成的模子,姜媃只好暂时拿了个大瓷碗来装,最后隔水加热几分钟。
姜媃用心记下刚才缺的东西,她没有蒸蛋糕的模子,也没有能挤蛋白霜的裱花袋。
“少夫人,模子可以找匠人做一个,很快的,至于那个什么裱花袋,您看是不是能用油纸卷成小尖筒来代替?”主厨道。