第210章 肉不肥,但鲜嫩
……
堂屋厅里。
“够了,你帮嫂子生个火,往锅里加点水煮开,嫂子先把这些佐料处理一下。”
“好嘞!”
辰柏龙勤快的立马就洗锅生火。
余沫熙麻溜的洗、剥、斩……
等水开了后,就先把竹鼠肉都过水滚了一下,然后才沥干水,开始下锅干炒。
“你去菜园里摘些小辣椒和葱来,嫂子先把这些竹鼠处理一下,等下来个干锅和红烧怎样?”
麻袋里至少有七八只,一只能有两三斤多呢!
家里没那种铁笼子养,竹笼子管不住竹鼠,所以只能一次性给处理出来。
“好,我现在就去摘。”辰柏龙兴奋冲出厨房了。
竹鼠皮毛绒厚柔软,所以杀竹鼠时,都会把皮毛给剥好,等白天可以拿去晾晒起来。
很快,香味就出来了。
“好香啊。”辰柏龙双眼发直的盯着那锅里炒得金黄的肉,舔了舔嘴唇,肚子咕咕的叫了起来。
“别急,等下就可以吃了。”余沫熙笑着道。
辰柏龙咧嘴笑着点头,勤快的烧着火。
先烧出了一道干锅竹鼠肉,然后又炖了一道比较烂一点的红烧竹鼠肉,最后才炒了一个青菜完事。
剥皮,开膛,处理……
从开始有些生疏到熟练。
等辰柏龙捧着一堆辣椒葱蒜回来时,那八只竹鼠也处理得差不多了。
竹鼠剥皮后的肉是粉嫩的,并没有老鼠的那种酸臭骚味。
“嫂子,这些够不够?还要不要再去摘一点回来?”