第六百二十三章 谷斐波提出的镇店之宝

刘爱忠面色再变，他知道自己这是遇到行家了。

自己买来的的确是死蟹，便宜啊。

以前这样的客人自己也遇到过，刘爱忠知道该怎么应付：“您是客人，您怎么说都成。这样吧，我们这点贵在以客户为上帝，这份膏蟹我不收您钱，送给您吃您总满意了吧？”

“不用送，死蟹尽量少吃，帮我退了吧。”谷斐波有些无奈。

刘爱忠也算是见多识广的了，一边让服务员把这盆蟹退了，一边又让服务员在买单的时候给这桌客人打九二折。

可是谷斐波拿起筷子尝了一口，随即便皱起了眉头。

他把服务员叫了进来：“麻烦你把经理叫进来一下，谢谢。”

服务员赶紧急匆匆的走了出去。

不会，一个和莫胖子差不多的胖子满脸带笑的走了进来。

一进来，发了一圈名片，又发了一圈香烟：“我是这的经理，请问几位贵客有什么事吗？”

“九二折其实已经不错了。”等到刘爱忠离开后，谷斐波说道：“可是这里面的利润非常高，死蟹当成活蟹卖，哎。吃海蟹讲究一个新鲜，在我们海山，膏蟹养在那里，客人看中了直接生吃啊。为什么？还是那两个字，新鲜！”

雷欢喜和他的朋友们听的非常认真。

在这方面，谷斐波可是绝对的大行家。

“膏蟹、梭子蟹只要保存得法，活的根本不成问题。但把死蟹当成活蟹卖，这里面就有大问题了。”谷斐波点燃了一支烟，抽了两口说道：

谷斐波看了一下名片，经理叫刘爱忠：“刘经理，你们的膏蟹是死的。”

“啊，也许，也许。”刘爱忠还是满脸带笑：“膏蟹这种东西不好保存，生命力弱，即便冰冻了也很容易死，但我可以保证的是，运到我店里的时候都绝对是活的。我不是和你们吹，我这里的所有海鲜都是当天从海山空运来的。”

谷斐波笑了一下：“我的意思是，你买的时候就是买的死的。”

刘爱忠面色一变，随即恢复笑容：“瞧您说的，我这海鲜酒楼开的也不是一天两天了，要是我做这种缺德事，生意能有这么好？”

“膏蟹这种东西是一分价钱一分货。”谷斐波不慌不忙地说道：“就像香烟，同样能抽，不好的香烟两元一包，好烟四五十元一包。死蟹烂蟹，买到手一壳水，你到市场上白拣都有。可还是能吃，怎么样才能让客人吃不出来？爆炒啊。千万不能清蒸，一清蒸，蟹壳一剥出来，一看就看出来了，可是爆炒就不一样了，色香味俱全啊。”