第一百三十一章 大熊猫待遇

“是让你微调，不是让你破坏。”

连续猜不对，让清见琉璃嘟着嘴有些不高兴了，觉得这家伙真是个事儿精，已经很好吃了，随便撒把香菜不就完了吗？不想吃香菜你就直说啊，问来问去干什么！

她自暴自弃道：“我不知道，现在就很好吃，我不知道还要加什么！”

七原武也很失望，叹息一声：“加点罗勒，罗勒的挥发性强，表现出的辛辣感、丁香、茴香和草本香味，明亮又鲜活，正适合平衡这道料理当前偏厚重的风味轮，加不加是两道料理，而且你这家伙真是一点也不肯动脑子，这辈子也就只能看着别人的菜谱做菜，改良都够呛，创新更不用想了，顶破天也就是个二流厨子的命。”

“切，撒点罗勒说这么多屁话。“清见琉璃很不服，小声嘀咕着找出罗勒，撒了一些进去。

再次是酯香、米脂香和油脂酵香味，这分别来自料理酒和黄油，约占比15％；最后就轮到更细微的滋味，比如坚果味、黄瓜香、海藻香和酒甜香，分别来自沙蛤本身和料理酒，约占比5％。

这些滋味混在一起，占比不同，就是这道料理独特的风味轮，形成它独有的口感。”

清见琉璃听着他话，也细品酒蒸蛤蜊基础款，眼睛慢慢眯了起来。奇怪，除了很好吃，我怎么没尝出这么多滋味？

确实有海鲜的鲜甜感，蒜香味和咸味也有点，别的滋味在哪里？还是个轮子？我和他吃的不是一道料理吗？

但为了不显得太笨，她品了一会儿，恍然大悟道：“原来这就是风味轮啊，我懂了！”

二流厨子怎么了？你现在不就得靠二流厨子吃饭吗，不爽你回医院去吃营养餐啊！

真是个事儿精，别人都在用心伺候你了，还这么叨叨。等你眼睛好了，一拳捣死你！

清见琉璃好心好意照顾他，他屁事还这么多，很不爽，继续在心里骂他，把一大盘酒蒸蛤蜊和他一起弄回客厅，又拿餐具，盛饭，还按七原武的要求取了些腌制小菜和换了一壶茶，这才坐到小方桌旁，没好气道：“吃吧！”

七原武不和她计较，拿起筷子也不用她帮忙就准确夹回蛤蜊，连肉带汤汁吸到嘴里，又叹了口气：“不好吃，煮老了。”

七原武点点头，又微尝一口汤汁，沉吟道：“懂了就好，那就这道料理而言，我个人觉得整体鲜甜口感过于厚重了，不太合适，我们该想办法平衡一下。”

清见琉璃马上道：“好的，那我们该怎么平衡？”

“最常用的方法就是添加香草料。”七原武耐心教学，循循善诱，“你觉得以这道料理当前的状态，该用什么香草料来平衡口感？”

“呃....”清见琉璃想了想，小心试探道，“香菜怎么样？”….“香菜不行。”七原武马上反对，“香菜调性暖香，本身就偏厚重暗沉，对当前已经很厚重的风味轮来说，几乎没什么平衡或提升效果，你需要再想想。”

“那小葱呢？”“不行。”“辣椒怎么样？”