开家小吃店赚钱养娃[美食] 第62节

这毛豆腐没有臭豆腐那么浓烈的臭味，是一种“轻度腐败”的味道, 但吃不惯的人闻起来它就还是臭臭的。

毛豆腐是用白豆腐裹上发酵的酸水, 放进木格里发酵两三天而成，做好的毛豆腐表面覆上了一层浓密而细软的菌丝, 看起来和萨摩耶浓密的白毛似的。

而这些白色的茸毛就是毛霉菌的菌丝，这些菌是“活”的，赋予了豆腐全新的口感。

胖姐做的这盘是香煎毛豆腐, 外皮炸得金黄香酥，原本裹在豆腐表面浓密的茸毛已经消失了，表面看起来金黄油润, 和普通的豆腐一样乖巧。

等大家都上桌开吃吃饭了, 伊凡先夹了一块这毛豆腐，蘸点辣酱，递到嘴边咬了一口。

她在网上找了一家专门做小程序开发的公司，把食百味的线上销售外包出去。

那家公司可以开发、维护，甚至还有推广业务。

客人下了订单以后，他们那边会统一打印好快递单号，还会有专门的快递人员上门取件。

虽然服务费稍微高了一点，但这样一来，的确省了许多事情。

伊凡处理好小程序的事就去了店里，做餐饮的人吃饭的时间都是错过正常的饭点的，这会儿是早上11点，大家已经开始吃午饭了。

豆腐外皮是酥脆鲜香的，里面的豆腐又绵又软，口感有点像吃臭豆腐味的冰激凌。

方老头是个十足的老饕，他吃毛豆腐的吃法是, 蘸上辣椒酱，把毛豆腐整块放进嘴里。

毛豆腐的香酥、柔软，辣椒酱的咸香融合在一起，吃完毛豆腐再喝一小口齐鸣酿的糯米酒，这滋味，真是神仙都不换。

中国的美食博大精深，有的食物说不上哪里好吃，但就是越吃越上头。

今天的小吃铺里弥漫着一股奇怪的味道，说不上臭，但也绝对不算香，伊凡觉得这个味道似曾相识，但又想不起来是什么食物。

她走近餐桌，看到桌上一盘表皮微微皱起的金黄色四方块时，终于想起来了。

第60章 灌汤小笼包 晓虎上学了

胖姐从厨房里端着一盘耗油青菜出来, 看到伊凡，和她打招呼，“小老板来了？”

她顺着伊凡的视线看过去，看到桌上摆着的毛豆腐, “小老板, 这是毛豆腐, 我姥姥是徽州人，从小就给我们做这个吃, 我这次做了一些，大家尝一尝。”