开家小吃店赚钱养娃[美食] 第3节

她知道清洗这些羊杂有多繁琐，见江萍做了这么多，再想到白建华上午的嚣张，喉咙里像是堵了一根刺。

江萍还蒙在鼓里，开开心心地招呼小凡，“小凡，你就在阿姨家做羊杂汤吧，你那边没这么大的锅，你看，我大铁锅都给你准备好了。”

小凡回过神来，给了江萍一个大大的笑容，“好，谢谢江阿姨。”

伊凡和江萍一起去了一趟菜市场，买够了明天做肉饼要用的猪肉和大葱，江萍观察到，小凡买的猪肉都是猪的前腿肉，便问她为什么一定要买前腿。

小凡答到，“前腿肉肥瘦相间，又有一定的活动量，所以肉质细腻，做出来的肉馅很Q弹啊。”

说完这句话，白建华终于反应过来了，脸上逐渐挂上了他惯有的嘲讽笑意，他不咸不淡地扔下一句，“小凡，白叔叔劝你少管闲事，我敢把他们带到你这边来吃饼，就证明你白叔叔心里没鬼你知道吧？”

听到他的话，再看他一脸嚣张的表情，伊凡终于明白为什么江萍和白雪都不待见白建华了，她现在也觉得多和这人说一句话都恶心，白渣男。

这边东西也收拾得差不多了，小凡带着晓虎推着车回家了，没再多看白建华一眼。

江萍听到走廊上传来车轱辘声，忙打开门，一看，还真是小凡回来了，她系着围裙，手上湿哒哒的，“小凡回来了？外边冷吧，快上阿姨家来暖和缓和，羊杂我弟弟一早就送过来了，你来看看。”

江萍家的水池子里堆着一小堆羊杂，心、肝、肚、肺、肠都有。羊杂很新鲜，也很齐全，旁边也放着一块莹润如玉的羊油，正是小凡之前要的。

“这么讲究？我以前都是用五花肉做肉馅。”江萍接过小凡刚买的猪肉，帮忙她提着菜。

“五花肉也可以的，五花肉做肉馅很嫩的，今天没买五花肉是因为今天的五花肉不大好，剩下的那个部分很肥了。”

江萍点点头，心想难怪小凡做的饼能那么好吃，买肉买菜都有这么大的讲究。

等到了卖蔬菜的摊位前，小凡和老板打了招呼后，老板转身从台子底下直接薅出来一捆大葱，“您定的山东大葱，这葱香味够够的！”

做羊杂汤最繁杂的步骤其实是洗羊杂，这一步非常重要，洗不干净的羊杂炖出来膻腥味特别重，根本下不了口。

江萍的弟弟江磊一早就送了羊杂过来，曼城买羊杂的商户不多，平时这些杂碎都是煮熟了喂狗，江磊听说是姐姐要，挑了上午刚宰杀的羊杂，送到了也说不要钱，放下东西就走了。

江萍看时间还早，又想着小凡那边出租屋厨房没通热水，这大冬天的，别为了洗一锅羊杂把孩子给冻出病来，于是就在自家厨房里帮着把羊杂给洗了。

她最家务很在行，用大量的食盐加白醋反复搓揉羊杂，直到表面起了一层黏液，脏东西都被带出来以后，再用大量的清水反复清洗。

小凡看到的羊杂就是浸泡在清水中干干净净的模样，再加上羊杂本身特别新鲜，凑得近近的都闻不到一丁点膻腥味。