第80章

“我去试试，应该可以。”唐少正说着，将药碗用清水洗过，牵出他那匹枣红马，就出了门。

唐少正可不是说大话的人，他说可以，应该就有百分之九十的可能能弄到冰，这下，姜婉白放心了，开始制作她的冰皮月饼。

冰皮月饼的关键，就在于它的皮，是用大米粉、糯米粉、澄粉三种原料混合而成，其中，大米粉跟糯米粉看字面就知道是什么东西了，而澄粉，可能有些人就不知道它是什么了。

澄粉其实也是小麦粉，只不过，它是小麦过水，去掉面筋之后的细粉，又叫小麦淀粉，比较透明，一般是用来做虾饺、肠粉的原料。

将小麦粉交给王氏，让她去做澄粉，姜婉白则趁这个时间，开始筛大米粉跟糯米粉，做这种冰皮月饼，需要用细细的粉才好。

说做就做，姜婉白让赵氏去弄牛奶，自己则开始准备配料。

王氏跟张氏一看姜婉白忙了起来，立刻来帮忙，“娘，我们这是要做月饼吗？”

乡下人什么都靠自己做，月饼也不例外，王氏跟张氏两个人早就等着了，只不过姜婉白一直没发话，她们也没敢擅自行动而已。

“对，做月饼，不过，我们可不是做一般的月饼，我们做冰皮月饼。”姜婉白一边说着，一边回想着冰皮月饼的做法。

“冰皮月饼？”张氏有些疑惑，“那是什么月饼，用冰做的吗？”

一会儿，赵氏将牛奶弄了回来，王氏那边也将小麦的面筋去掉，姜婉白这边也完活，便按照一定的比例，将这些东西混合在一起，再加一点油，搅拌均匀，一盆滑滑的，白白的面粉糊就做好了。

将面粉糊放在一边静置，姜婉白又开始做月饼的馅料。

说起月饼馅，姜婉白却忍不住想吐槽一下，在现代，这月饼馅，好像只有你想不到的，却没有人们做不出的。

什么红枣桂圆的、花生芝麻的，那都是小意思，黑椒牛肉、麻辣鸡丝馅的那才是真豪杰，甚至还有什么海苔的、芥末的，可以说，月饼馅一直在突破人类的下限，大概，也只有大学食堂的菜谱能跟它拼上一拼。

在古代，可就简单多了，富裕一点的人家，会吃五仁、枣泥馅的，平常一点的人家，也就是豆沙馅，当然，还有人一些人家，只是放一点酥油、一点糖，也就算了。

“当然不是。怎么说呢，我们平常吃的月饼，不是金黄色的吗，而这冰皮月饼，则是白色透明的，就好像冰一样，所以叫冰皮月饼。

还有，这月饼如果能冷冻一下的话，会更好吃。”说到这里，姜婉白有点犯愁，“可惜咱们家没有冰，这月饼的口感，恐怕会打一些折扣。”

王氏跟张氏听了，直咂舌，冰，可是有钱有势的人家才会有的，要在数九寒冬的时候，将冰块藏在地窖里，第二年才有的用，那可是个大工程，既费钱，又费力，他们也只是听说过，却根本没见过，姜婉白要做的月饼竟然要用到冰，他们已经有些反应不过来了。

“需要冰是吗？”唐少正端着药碗从屋里出来，问姜婉白。

“怎么，你有办法？”姜婉白问道。